招生专业：微生物学、食品科学、食品工程

研究方向：分析微生物学和微生物发酵工程领域的研究和开发；食品微生物安全监测和控制技术。

主要业绩：获国家科技进步二等奖2项，省部级一等奖5项、二等奖1项，中国专利优秀奖2项，广东省专利金奖1项，均排名第一；培养硕士、博士和博士后60多名；申请国家专利120多件，其中获授权发明专利56件,实用新型专利16件；在国内外学术期刊发表论文370篇，其中SCI、EI收录106篇；主要参编著作2部；制定国家及地方标准11项，其中国标8项。

研究资助：先后主持国家863、国家自然科学基金等国家及省部级重大科研项目等40余项。

合作高校：华南理工大学、上海交通大学、华南农业大学、陕西科技大学、合肥工业大学、中国科学院广州化学研究所。