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【文汇网】1/3食源性疾病源於病毒感染 國家擬建防控技術儲備庫
时间:2017-12-28 浏览:

                 

                             中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平。(香港文匯網記者方俊明攝)

【文匯網訊】(者方俊明 州二十七日近年來內地食品安全越越受到注。中工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平27日在「安安有——食科普大堂」指出,不安全的食品能到癌症等200疾病。而包括如病毒、甲型肝炎病毒等食源性疾病,有三分之一由病毒感染造成。他透露,目前建防控技術儲備庫,力建立風險溯源、遺傳信息等多個數據庫

食源性病毒威

清平表示,以基於菌、病毒、寄生、毒素和化品等31病原造成的食源性疾病行估算,每年每10人中乎就有1人因吃被污染的食物而生病,42人因此死亡。而在人所患的食源性疾病中,腹病占其中一半以上。

透露,目前三分之一的食源性疾病是由病毒感染造成的,而常食源性病毒包括如病毒、甲型肝炎病毒、輪狀病毒等。「在中國現在面的食品安全問題中,病毒的影響遠遠菌的威,甚至可能更大」。

如病毒入高特效

現時正值如病毒高季,它能引急性胃炎。清平強調,如和更尿布後必用肥皂、清水洗手,每次食、準備和加工食物前也要這樣做以防病。而家食葯監總局也提醒,如病毒感染性、感染量低,目前治療暫無特效物,以症或支持治療為主,大多人一周可以康,需注老、幼等易水人群。

於未病毒研究走向,清平認為首先是檢測籌備。「我需要控品設計檢測點篩選本前理、病毒富集化以及病毒快速檢測等大量工作,行多風險檢測,建立防控技術儲備庫。」他:「搭建多性研究平台,建立風險溯源、遺傳信息等多個數據庫有信息分析、病毒多分子化研究等方面,成一段時間的工作重

 
 
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